Punane peakapsas "Kalibos"

Punane peakapsas "Kalibos".
Haruldane punase kapsa sort, mis väga hästi sobib hapendamiseks.
Keskhiline, kõrge saagikusega sort (tõusmetest saagini 100-115 päeva). Taime kõrgus 30-40 cm. Kooniline kapsapea on tihe ja kaalub 1,8-2,5 kg.
Eriti suure suhkrusisaldusega ja suurepärase maitsega. Mõeldud värskelt tarbimiseks, hapendamiseks ja lühiajaliseks säilitamiseks.
 1 gramm = 270 seemet.

* Kaheaastane taim ristõieliste sugukonnast. Külv, istutus ja hooldus on analoogilised keskvalmivate ja keskhiliste valge peakapsa sortidele. Korjatakse oktoobris, ei tohi lasta kapsapeadel ära külmuda. Hea säilitada. Punast peakapsast hinnatakse kõrge valkude, suhkrute ja mineraalainete sisalduse poolest. Temas on B1,B2,C ja K vitamiinid, aga ka lämmastikaineid ja aminohappeid. On kindlaks tehtud, et antotsian, mis annab taime lehtedele punakas- violetse värvuse, ennetab radiatsiooni kahjulikku mõju. Kasutatakse seda kapsast värskelt salatite valmistamiseks, aga samuti hautamiseks. Omades suurel hulgal inimese organismile hinnalisi aineid, on punane peakapsas mitte ainult kõrgelt toitev dieetiline produkt, vaid tal on ka raviomadusi. Seda soovitatakse kasutada maohaavade raviks.

Eng.: Red Cabbage. Suom.: Punakaali. Sven.: Rödkål. Bot.: Brassica oleracea L. convar capitata (L.) Alef. var. rubra DC.